Рассказываем, какие блюда приготовить на новый год 2024, чтобы год был удачным. На столе в праздничную ночь должно быть разнообразие блюд и закусок. Дракону понравятся морепродукты и рыба, а также все виды свежеприготовленного мяса. Поскольку драконы — огнедышащие существа, к блюдам стоит добавить острые приправы и пряности, немного перца или острого соуса. Салаты лучше выбирать из свежих овощей и зелени с добавлением сыра. Ты найдешь вкусные рецепты на новогодний стол 2024 года в нашей подборке с фото.

На столе обязательно должны быть свежие фрукты, в особенности мандарины и апельсины. Если подать на блюде восемь мандаринов, это принесет удачу. Десерты можно подавать любые, главное, чтобы они были вкусными и сладкими. В выборе напитков также не стоит себя ограничивать, но соки лучше выбирать свежевыжатые, а не из пакета.

Что нельзя ставить на праздничный стол

Не стоит подавать к столу блюда из кролика и зайца, поскольку они не уживаются с Драконом, также не рекомендуется подавать консервы. По возможности продукты для новогоднего стола должны быть свежими. Дракон не любит сложностей, поэтому лучше выбирать самые простые рецепты, которые не потребуют слишком много времени и сил на приготовление.

Рецепты салатов на Новый год 2024

Если есть возможность, выбирай свежие ингредиенты вместо консервированных и не бойся пробовать новые сочетания вкусов.

Салат из пекинской капусты с курицей

Простое, но очень вкусное блюдо с оригинальным соусом.

Ингредиенты:

  • филе курицы — 110 грамм
  • кунжутные семена — 2 ч. л.
  • пекинская капуста — 1 кочан
  • болгарский перец — 1 шт.
  • салатный лук — 1 шт.
  • кукуруза сладкая — 3 ст. л.

Для сырных шариков:

  • сыр греческий — 45 грамм
  • чеснок — 1 зубчик
  • базилик — по вкусу
  • укроп — по вкусу

Для крутонов:

  • белый хлеб — 2 кусочка
  • подсолнечное масло — 2 ст. л.
  • приправа с прованскими травами — по вкусу
  • чеснок — 1 зубчик

Для заправки:

  • майонез — 2-3 ст. л.
  • соевый соус — 1 ст. л.
  • чеснок — 1 зубчик
  • мандарин — 3 дольки

Приготовление:

  1. Для изготовления крутонов нарежь хлеб кубиками по полтора сантиметра. К растительному маслу добавь чеснок, душистые травы и соль. Выложи хлебные кусочки в форму для выпекания, сверху залей смесью и перемешай. Запекай в духовке около 15 минут, периодически перемешивая.
  2. Мясо курицы нарежь тонкими полосками. Добавь соль и кунжут. Пожарь на сильном огне пять минут, не допуская подгорания.
  3. Нарежь пекинскую капусту и сладкий перец тонкими брусочками.
  4. Чтобы сделать сырные шарики, возьми мягкий сыр, смешай с мелко нарезанной зеленью и чесноком. Из полученной массы слепи шарики руками.
  5. Смешай компоненты для заправки: майонез, раздавленный чеснок, соевый соус и сок из мандарина.
  6. Перемешай все ингредиенты. Сверху выложи сырные шарики и крутоны, полей заправкой.

Салат «Гранатовый браслет»

Нарядный и несложный в приготовлении салат на новогоднюю тематику.

Ингредиенты:

  • говядина — 270 грамм
  • морковь — 1 шт.
  • свекла — 1 шт.
  • картофель — 2 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • гранат — 1 шт.
  • майонез — 2-3 ст. л.
  • растительное масло — по вкусу
  • соль — щепотка

Приготовление:

  1. Свари мясо, все овощи и яйца.
  2. Почисти и нарежь кубиками лук, обжарь на подсолнечном масле.
  3. Овощи натри на средней терке.
  4. Мясо нарежь небольшими кубиками.
  5. В середину плоской широкой тарелки поставь стакан.
  6. Выложи вокруг стакана морковь, затем смажь майонезом и положи говядину, снова смажь майонезом.
  7. Положи слой картофеля, слой майонеза, половину свеклы, снова промажь соусом и выложи лук.
  8. Выложи остаток говядины, затем натертые яйца и оставшуюся свеклу.
  9. Сверху смажь майонезом и укрась зернами граната.
  10. Перед подачей убери стакан из середины тарелки.

Салат «Тайский Дракон»

Это острое блюдо понравится и гостям, и символу года.

Ингредиенты:

  • говядина — 1 кг
  • помидоры — 2-3 шт.
  • свежие огурцы — 3 шт.
  • болгарский перец — 2 шт. (желтый и зеленый)
  • соевый соус — по вкусу
  • масло оливы — по вкусу
  • петрушка — для украшения
  • перья лука — по вкусу
  • чеснок — 1 зубчик
  • лук репчатый — 1 шт.
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Огурцы порежь слайсами и немного присоли.
  2. Приготовь маринад из соевого соуса, оливкового масла, раздавленного чеснока, соли и перца. Говядину отвари и охлади, затем нарежь ломтиками. Замаринуй мясо.
  3. Порежь репчатый лук, нарежь брусочками сладкий перец двух цветов и пожарь их на сковороде.
  4. Порежь томаты дольками и удали семена.
  5. Мелко нарежь петрушку и зеленый лук.
  6. Выложи все компоненты в салатник и перемешай.

Закуски на новогодний стол 2024

В качестве аперитива для меню подойдет сырная тарелка, нарезки из мяса или рыбы, или легкие в приготовлении блюда.

Фаршированные яйца с лососем

Вкусное и полезное блюдо для любителей морепродуктов.

Ингредиенты:

  • яйцо — половина десятка
  • малосольный лосось — 120 грамм
  • плавленый сыр — 120 грамм
  • майонез — для заправки
  • каперсы — горсть
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу
  • сок лимона — 1 ч. л.
  • свежая зелень — для сервировки

Приготовление:

  1. Свари яйца до готовности. Порежь на половинки и вынь желтки.
  2. В миске смешай желтки и сыр.
  3. Каперсы нарежь помельче и добавь в миску.
  4. Добавь лимонный сок, соль и перец.
  5. Тщательно перемешай до однородной пасты.
  6. Выложи начинку в половинки белков. Можешь использовать кондитерский пакет, чтобы получились красивые розочки.
  7. Сверху положи по кусочку филе лосося и веточку зелени.

Рулетики из ветчины

Простая и сытная закуска, которую легко готовить.

Ингредиенты:

  • ветчина ломтиками — 1 упаковка
  • сыр твердых сортов — 200 грамм
  • яйцо — 2 шт.
  • лук перьевой — 1 шт.
  • салат листовой — 1 шт.
  • чеснок — по вкусу
  • майонез — для заправки

Приготовление:

  1. Яйца свари, охлади и мелко нарежь.
  2. Сыр натри на большой терке.
  3. Раздави пару зубчиков чеснока.
  4. Смешай яйца, тертый сыр, чеснок и майонез и перемешай.
  5. Выложи начинку на ломтик ветчины, заверни в рулетик и перевяжи зеленым луком.
  6. Выложи на блюдо горкой.

Сырные елочки

Нарядная закуска для украшения стола.

Ингредиенты:

  • большие круглые крекеры с солью — 110 грамм
  • сыр твердый — 360 грамм
  • миндальные дольки — для украшения
  • майонез — по вкусу
  • чеснок — 1-2 зубчика
  • петрушка — 1 пучок для украшения
  • гранат — для украшения

Приготовление:

  1. На некрупной терке нужно натереть сыр.
  2. Смешай в емкости майонез, раздавленный чеснок и тертый сыр.
  3. Из этой массы сделай горки, используя крекеры как подставку.
  4. Нарежь мелко зелень.
  5. Очисти гранат.
  6. Укрась елочки зеленью, миндальными слайсами и гранатовыми зернами, чтобы было похоже на новогоднюю елочку.

Рецепты горячих блюд для праздничного стола 2024

На горячее выбирай любые виды мяса или рыбы, и обязательно добавь побольше специй и острого соуса. Гарниры можно приготовить из запеченного картофеля.

Свиные ребрышки

Это любимое многими блюдо прекрасно подойдет для праздничного ужина, к тому же его легко готовить.

Ингредиенты:

  • свиные ребрышки — 500 грамм
  • картофель — 1 кг
  • баклажаны — 300 грамм
  • помидоры — 300 грамм
  • желтый болгарский перец — 300 грамм
  • лук порей — 1 шт.
  • ароматные травы — щепотка
  • чеснок — 3 зубчика
  • соль — щепотка
  • перец — щепотка
  • подсолнечное масло — 6 ст. л.

Приготовление:

  1. Ребрышки разморозь, посоли и отложи на 15 минут.
  2. Картофель порежь на кубики, смешай с травами и посоли.
  3. Нарежь кубиками баклажаны, томаты, сладкий перец и лук.
  4. Смешай все овощи в форме для выпекания, добавь мясо, специи и растительное масло.
  5. Запекай около 1-1,5 часов при температуре около 180 градусов.

Запеченная индейка с овощами

Изысканное и диетическое блюдо, которое можно приготовить заранее.

Ингредиенты:

  • бедро индейки — 1 кг
  • тыква — 350 грамм
  • морковь — 250 грамм
  • горчица — 2-3 ст. л.
  • лимон — 1 шт.
  • растительное масло — 4 ст. л.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • сахар-песок — 2 ч. л.
  • перец душистый — по вкусу
  • паприка — по вкусу
  • соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Бедра индейки промой и оботри бумажными салфетками. Нижнюю сторону смажь горчицей, добавь соль, перец и паприку. Сверни в рулетик и завяжи ниткой. Помажь верхнюю часть горчицей, посыпь солью, перцем и паприкой.
  2. На большой сковороде пожарь индейку с растительным маслом с обеих сторон на сильном огне пару минут, чтобы получилась золотистая корочка.
  3. Выложи в емкость для запекания и поставь в духовку на 1,5 часа при температуре около 160 градусов.
  4. Тыкву очисти от кожуры и нарежь средними дольками.
  5. С лимона натри цедру. Мякоть порежь пополам. Из одной половины выдави сок, другую порежь ломтиками.
  6. Морковь нарежь и смешай с тыквой. Заправь овощи лимонным соком, растительным маслом. Добавь сахар, соль и перец, лимонную цедру и тщательно перемешай.
  7. Когда мясо будет запекаться 45 минут, доставь противень и выложи к индейке овощи. Еще через 30 минут добавь дольки лимона.
  8. После запекания блюдо нужно упаковать в фольгу, чтобы оно пропиталось соком.
  9. Если блюдо планируешь готовить заранее, то достань из духовки на десять минут раньше. Перед подачей разогрей в духовке 10-15 минут.

Десерты на Новый год 2024

Сладкие блюда обязательно должны быть на праздничном столе в год дракона. Лучше выбирать простые в приготовлении рецепты.

Панакота

Этот вкусный десерт готовится за несколько минут, но получается очень праздничным.

Ингредиенты:

  • молоко — 360 мл
  • желатин — 10 грамм
  • ваниль — щепотка
  • апельсин для цедры — 1 шт.
  • миндальный ликер — 15 мл

Для соуса:

  • свежая клубника или другие ягоды — 220 грамм
  • бальзамический уксус — 55 грамм
  • сахарный песок — 25 грамм

Приготовление:

  1. Залей желатин 100 мл охлажденного молока. Оставь на 15 минут, чтобы он разбух.
  2. Натри цедру с одного апельсина.
  3. В остаток молока всыпь сахарный песок, цедру, ваниль. Доведи до кипения.
  4. Добавь молоко с желатином и снова прогрей на плите до полного растворения желатина.
  5. Сними с плиты, процеди и вылей в формы для десерта.
  6. Ягоды с сахаром выложи на сковороду и слегка обжарь пару минут до растворения сахара. Добавь уксус, перемешай и можешь сразу снимать с плиты. Отставь на несколько минут, чтобы соус настоялся.
  7. Формы с панакотой нужно поместить в горячую воду на секунду, затем переверни над блюдом для подачи. Вылей сверху ягодный соус.

Торт «Наполеон» из слоеного теста

Это всеми любимое лакомство готовить очень просто.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное листами — 1 кг

Для крема:

  • сгущенное молоко — 260 грамм
  • масло сливочное — 210 грамм
  • сметана жирная — 210 грамм
  • сахарный песок — 150 грамм
  • ванильный сахар — 15 грамм

Приготовление:

  1. Листы теста нужно заранее разморозить в холодильнике. Сливочное масло достань раньше, чтобы оно согрелось. Положи на противень 4 листа и наколи их вилкой, тогда тесто более ровно будет подниматься при выпекании. Запекай около десяти минут при температуре 190, проверяя готовность зубочисткой.
  2. Чтобы сделать крем, возьми сливочное масло, согретое до комнатной температуры, и перемешай миксером. Затем также отдельно взбей сгущенное молоко. Смешай масло и взбитое молоко и еще раз перемещай миксером. Убери в холодильник ненадолго.
  3. Запеченные коржи порежь пополам на квадраты и остуди.
  4. Один из коржей нужно измельчить и сделать из него крошку.
  5. Теперь можешь приступать к сборке торта. Слой теста смажь кремом, затем снова положи тесто и крем. Оставь небольшое количество крема для смазывания боков.
  6. Верхний корж не промазывай кремом. Поставь на торт пресс и убери на десять минут.
  7. Верхний корж и бока намажь оставшимся кремом и посыпь крошкой.
  8. Желательно дать настояться торту пару часов, чтобы он лучше пропитался.
  9. Сверху можешь украсить свежими ягодами и сахарной пудрой.
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.