Как готовить, чтобы одежда не пахла котлетами: секреты чистой кухни

16:40 , 19 июня, 2025

Кухонные ароматы — это летучие молекулы жиров, масел и специй, которые оседают на ткани во время готовки. Особенно «липкими» бывают запахи жареного мяса, рыбы, лука, чеснока или карри. Текстиль, особенно натуральный (хлопок, шерсть), впитывает их как губка. Добавьте к этому пар, дым и брызги масла — и вот ваша одежда уже благоухает, как меню ресторана. Но не переживайте: с правильным подходом этого можно избежать!

Практичные советы, чтобы одежда оставалась свежей

Носите фартук или кухонную одежду
Надевайте плотный фартук с длинными рукавами или старую футболку, которую не жалко, перед тем как начать готовить. Это защитит вашу одежду от брызг и частично от запахов. После готовки сразу снимайте фартук и отправляйте его в стирку. Для особо пахучих блюд (например, жареной рыбы) можно использовать одноразовые фартуки.
Включайте вытяжку на полную мощность
Вытяжка — ваш лучший друг на кухне. Включите её за 2–3 минуты до начала готовки и оставьте работать ещё 5–10 минут после. Убедитесь, что фильтры вытяжки чистые: засаленные фильтры хуже справляются с запахами. Если вытяжки нет, откройте окно и поставьте вентилятор, направленный на улицу.
Готовьте с закрытой посудой
Используйте крышки для сковородок и кастрюль, чтобы минимизировать распространение ароматов. Для жарки выбирайте посуду с высокими бортами, чтобы брызги масла не попадали на одежду. Пароварки или мультиварки тоже отлично удерживают запахи внутри.
Используйте нейтрализаторы запахов
Поставьте на плиту небольшую кастрюлю с водой и добавьте пару ложек уксуса или дольку лимона. Это нейтрализует кухонные ароматы. Можно также зажечь свечу с нейтральным ароматом (например, без запаха или с нотами лаванды) после готовки, чтобы очистить воздух.
Меняйте одежду перед готовкой
Если вы только что вернулись с работы в деловом костюме или любимом свитере, переоденьтесь в домашнюю одежду. Синтетические ткани (полиэстер, нейлон) меньше впитывают запахи, чем хлопок или лён, но всё равно лучше готовить в том, что легко постирать.
Изолируйте кухню
Закройте двери в другие комнаты, чтобы запахи не распространялись по квартире. Если кухня совмещена с гостиной, используйте ширму или временно повесьте плотную занавеску. Это особенно важно при жарке или приготовлении блюд с сильным ароматом, вроде тушёной капусты.
Сразу убирайте остатки еды
Остатки лука, рыбы или специй на разделочной доске могут продолжать «ароматизировать» кухню. После готовки уберите все отходы в герметичный контейнер или мусорный пакет. Протрите поверхности уксусным раствором (1:1 с водой) для нейтрализации запахов.
Стирайте одежду с умом
Если одежда всё же пропиталась запахом, добавьте в стиральную машину 2 ст. ложки пищевой соды или 100 мл белого уксуса вместе с порошком. Это поможет устранить въевшиеся ароматы. Для деликатных тканей используйте спрей с раствором воды и эфирного масла (например, чайного дерева) перед стиркой.

Дополнительные лайфхаки для продвинутых

Кофейные зёрна или активированный уголь: Поставьте миску с молотым кофе или угольными таблетками рядом с плитой — они отлично впитывают запахи.
Готовка на низкой температуре: Жарка на сильном огне усиливает испарение масел и запахов. По возможности тушите или запекайте блюда при умеренной температуре.
Используйте аэрогриль или духовку: Эти приборы лучше удерживают запахи внутри, чем открытая сковорода.
Сушите одежду на свежем воздухе: Если одежда слегка пропахла, повесьте её на балконе на 1–2 часа — свежий воздух выветрит лёгкие запахи.
Ароматические масла для кухни: После готовки распылите спрей с эфирными маслами (мята, эвкалипт) для освежения воздуха.

Советы для особых случаев

Жареная рыба: Перед жаркой натрите рыбу лимонным соком или уксусом — это снизит интенсивность запаха. Готовьте на сковороде с антипригарным покрытием, чтобы использовать меньше масла.
Чеснок и лук: Храните их в герметичных контейнерах до и после готовки. После разделки протрите руки и нож лимоном или кофейной гущей.
Экзотические специи: Куркума, карри или зира оставляют стойкие ароматы. Используйте их в небольших количествах и проветривайте кухню сразу после готовки.

Советы от эксперта

Мария Иванова, шеф-повар и блогер по кулинарии:
«Запахи на кухне — это неизбежно, но их можно контролировать. Я всегда держу под рукой уксус и лимон для нейтрализации ароматов, а для сложных блюд, вроде жареной рыбы, использую духовку или аэрогриль. И не забывайте про фартук — он спасает не только одежду, но и настроение!»

Заключение

Готовить без запахов на одежде реально, если подойти к делу с умом. Используйте вытяжку, закрывайте посуду, переодевайтесь в кухонную одежду и не забывайте про нейтрализаторы. Эти простые шаги позволят вам наслаждаться кулинарией, не превращая гардероб в коллекцию «ароматов кухни». А если вы всё-таки случайно пропитаетесь запахом котлет, не переживайте — пара ложек соды в стиральной машине вернут вашей одежде свежесть!