Пирог на сметане с творожной начинкой

Если вам хочется порадовать близких выпечкой, то предлагаем воспользоваться рецептом пирога на сметане с творожной начинкой. Особых кулинарных способностей не понадобится – приготовить его сможет даже новичок в этом деле. Всего 30–40 минут на кухне, и нежную выпечку можно подавать к столу.

Ингредиенты:

• творог (любой процент жирности) – 400 г;
• сметана (любой процент жирности) – 250 г;
• мука пшеничная – 500 г;
• масло сливочное – 250 г;
• яйцо – 1 шт.;
• ванилин – 1/4 ч. л.;
• соль – одна щепотка.
• сахар – 250 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Как приготовить пирог на сметане с творожной начинкой:

1. К слегка подтаявшему сливочному маслу добавляем 150 г сахара. Все хорошо перемешиваем. Если у вас есть погружной миксер, то можно воспользоваться им. Если нет, то мешаем кулинарной лопаткой до полного растворения сахара.
2. Оправляем туда сметану, разрыхлитель, ванилин и соль. Еще раз все перемешиваем.
3. Вводим к остальным ингредиентам просеянную муку и замешиваем тесто. Оно не должно прилипать у рукам.
4. Разделяем тесто на две части и каждую тонко раскатываем по форме противня, в котором будете выпекать пирог.
5. Приготовим творожную начинку. Отделяем яичный белок от желтка. Белок взбиваем.
6. Творог слегка разминаем вилкой и добавляем его с оставшимся сахаром к остальным ингредиентам. Все перемешиваем.
7. Духовку разогреваем до 200°C. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем первый пласт теста.
8. Выкладываем ровным слоем творожную начинку и накрываем вторым пластом теста, края защипываем.
9. Желток слегка взбиваем и смазываем пирог. Вилкой несколько раз протыкаем пирог.
10. Выпекаем в духовке 15 мин. Пирог на сметане с творожной начинкой готов. Приятного аппетита!