Всё больше родителей задумываются о растительной диете для детей. Кажется, что овощи, фрукты и злаки — это автоматически «здорово». Но детский организм — не уменьшенная копия взрослого, и ему нужны совсем другие пропорции питательных веществ. Недавний анализ десятков исследований показал: веганство для детей может быть полезным, но только при одном важном условии. Без него польза легко превращается в риск.
Польза растительной диеты для здоровья детей
Крупный метаанализ 59 исследований с участием почти 50 000 детей показал: дети-вегетарианцы и веганы в среднем стройнее и имеют более низкий уровень «плохого» холестерина. Это связывают с высоким потреблением клетчатки и меньшим количеством насыщенных жиров.
Дети, придерживающиеся лакто-ово-вегетарианской диеты, были немного ниже ростом и весили меньше, чем дети, придерживающиеся всеядной диеты, у них был более низкий индекс массы тела, меньше жировой ткани и сниженное содержание минералов в костях.
У детей, придерживающихся веганской диеты, также был более низкий рост и индекс массы тела. Но речь не идёт о задержке роста или явных проблемах со здоровьем. Большинство показателей у таких детей остаются в пределах нормы, просто телосложение обычно более стройное.
Но есть важное примечание: показатели потребления питательных веществ в этом обзоре отражают источники пищи без дополнительных добавок (только из еды), в то время как результаты анализов крови по разным причина могли включать детей, которые добавки всё же принимали.
Из-за этого могло показаться, что “в рационе мало”, но “в крови нормально”. Так что по факту картина может быть чуть менее оптимистичной.
Риски растительной диеты для детей: скрытые дефициты
Главные сложности — не в калориях, а в микроэлементах.
-
Железо. У лакто-ово-вегетарианцев риск дефицита железа был в 2,4 раза выше, а анемии — в 2,6 раза выше, даже при большем потреблении железа с пищей. Причина проста: растительное железо усваивается хуже.
-
Витамин B12. У детей-веганов риск дефицита B12 почти в 5 раз выше, потому что без добавок его просто негде взять.
-
Кальций, йод и цинк. Эти элементы часто не дотягивают до нормы, что особенно важно в годы активного роста и формирования костей.
Метаанализ показал факты, но не доказывает причинно-следственную связь (“веганство вызвало…”), это подчёркивают эксперты.
Можно ли детям быть веганами: выводы для родителей
Растительная диета может быть безопасной и полезной для детей, но только если она грамотно спланирована. Это означает:
-
обязательные добавки витамина B12,
-
контроль железа и витамина D,
-
внимание к кальцию, йоду и цинку,
-
регулярные анализы и консультации с врачом.
Без этого веганство для ребёнка — не осознанный выбор, а сомнительный эксперимент над растущим организмом.
