Базовый рецепт печенья без маргарина
Ингредиенты:
Мука — 2 ст.
Вода — 125 мл
Масло подсолнечное — 125 мл
Сахарный песок — 125 г
Соль — по вкусу
Щепотка гашеной соды
Как готовить:
-
Предварительно просеять муку и подлить к ней масло. Добавить в смесь гашеную соду, перемешать. Затем добавляем в миску соль и сахар, подливаем воду и замешиваем тесто. По консистенции оно должно выйти мягким и не липнуть к рукам. Тесто выложить на стол и с помощью скалки раскатать пласт (не слишком толстый). Можно вырезать любые фигуры.
-
Противень необходимо застелить бумагой или присыпать мукой, и выложить на него печенье. Выпекать печенье в предварительно разогретой духовке не больше четверти часа при температуре 180°. По желанию можно полить вареньем или шоколадом.
Простое печенье без масла и маргарина «Диетическое»
Ингредиенты:
Молоко — 500 мл
Сахарный песок — 0,5 кг
Яйцо — 3 шт.
Порошок ванилина — 1 ч. л.
Мука — 4–5 ст.
Разрыхлитель — 11 г.
Соль по вкусу
Как готовить:
-
Соединить сахар с молоком и взбить венчиком или блендером. Постепенно добавлять яйца, не переставая взбивать. Всыпать ваниль и перемешать.
-
Далее просеять муку в смесь, посолить и добавить разрыхлитель (если его не оказалось, заменить гашеной уксусом содой). Замесить тесто, оно должно выйти тугим. Полученное тесто прикрыть и поставить в прохладное место на час.
-
Тесто раскатать в пластину толщиной 1 см и сформировать печенье любой формы. Противень посыпать мукой, выложить выпечку и запекать в шкафу духовки 10 мин. при 200°. При желании можно украсить шоколадной посыпкой или глазурью.
