ИТАЛЬЯНСКИЕ ПИРОЖНЫЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

  • 1 яйцо
  • 40 г сахара
  • 150 г муки
  • 25 г сливочного масла
  • 1 ст. л. цедры лимона

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА

  • 200 г творога
  • 50 г сахара
  • 1 яйцо
  • 1 г ванилина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Первым делом возьми глубокую миску и соедини в ней сахар с лимонной цедрой и яйцом.

    Хорошенько всё размешай, чтобы сахар полностью растворился. После этого добавь в миску предварительно растопленное и остуженное сливочное масло.

    итальянские пирожные соффиони

  2. Затем в полученную смесь насыпь просеянную муку и замеси мягкое податливое тесто.

    Далее готовое тесто оберни в пищевую пленку и помести в холодильник на 15–20 минут.Ему придется немного вылежаться до идеальной гладкости в холодильнике. К слову, чтобы не тратить это время зря, можно сразу же заняться приготовлением начинки.

    По истечении необходимого времени достаем тесто из холодильника и делим на 6 равных частей. А затем из каждой части формируем шарик и раскатываем его в небольшой плоский квадратик. После чего каждый квадратик аккуратно помещаем в подготовленные формы для кексов.

    итальянские пирожные рецепт

  3. А теперь вернемся к теме начинки. Сперва творог необходимо перетереть через сито, чтобы он стал гладким и однородным. Затем смешиваем творог с сахаром, яичным желтком и ванилином до однородности.

    Внимание! Яичный белок отдельно взбиваем миксером в густую пену. И лишь после этого аккуратно вмешиваем белковую массу в крем.

    итальянские пирожные из творога

  4. Далее готовый творожный крем вкладываем в формочки, устеленные тестом, и заворачиваем свисающие края теста вовнутрь каждого пирожного.

    Чтобы нежная начинка не пригорела, обязательно накрой заготовки фольгой, прежде чем поместить их в духовой шкаф.

    итальянские пирожные с кремом

  5. В конце остается разогреть духовку до 180 градусов и выпекать в ней пирожные на протяжении 30–35 минут.

    итальянские творожные пирожные

При желании «Соффиони» можно украсить сахарной пудрой или шоколадной глазурью. Так пирожные станут еще вкуснее!

Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.