КАК ГОТОВИТЬ МАНТЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 яйцо
- 125 мл теплой воды
- 250 г муки
- 3 луковицы среднего размера
- 400 г свинины
- 400 г говядины
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- специи по вкусу
- 50 г сливочного масла
- пучок свежей зелени
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Первым делом нужно замесить тесто. Для этого смешай в глубокой миске муку, яйцо, соль и теплую воду.
Когда тесто станет однородным и достаточно плотным, заверни его в пищевую пленку и оставь полежать при комнатной температуре в течение 30–40 минут.
- В то же время пока ждешь, можно заняться подготовкой начинки.
Хорошенько промой свиное, а также говяжье мясо и поруби его на мелкие кусочки. Можно также приготовить из фарш, но с рубленым мясом манты получатся более сочными.
Как закончишь с мясом, очисти лук от шелухи и также наруби его на мелкими кубиками.
Затем смешай мясо с луком, посоли и поперчи начинку. Также можешь добавить другие специи по вкусу.
- Далее освобождаем тесто от пленки и раскатываем его в тонкий пласт. С помощью граненого стакана или специальной формочки повырезай из теста кружочки и начини их мясом.
Затем плотно залепи манты.
- И вот мы плавно перешли к ключевому моменту приготовления мантов.
Чтоб манты не приставали и не рвались, необходимо смазать решетку мантоварки натуральным сливочным маслом перед тем, как их выкладывать.
Как только вода в мантоварке закипит, выложи заготовки на смазанную маслом решетку на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга и вари на пару в течение 40–45 минут.
В конце остается лишь украсить наши замечательные сочные манты рубленой свежей зеленью и подать со сметаной.
Ну вот и готово! Самое время позвать заждавшихся домочадцев к столу.
