Когда тесто станет однородным и достаточно плотным, заверни его в пищевую пленку и оставь полежать при комнатной температуре в течение 30–40 минут.
Хорошенько промой свиное, а также говяжье мясо и поруби его на мелкие кусочки. Можно также приготовить из фарш, но с рубленым мясом манты получатся более сочными.
Как закончишь с мясом, очисти лук от шелухи и также наруби его на мелкими кубиками.
Затем смешай мясо с луком, посоли и поперчи начинку. Также можешь добавить другие специи по вкусу.
Затем плотно залепи манты.
Чтоб манты не приставали и не рвались, необходимо смазать решетку мантоварки натуральным сливочным маслом перед тем, как их выкладывать.
Как только вода в мантоварке закипит, выложи заготовки на смазанную маслом решетку на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга и вари на пару в течение 40–45 минут.
В конце остается лишь украсить наши замечательные сочные манты рубленой свежей зеленью и подать со сметаной.
Ну вот и готово! Самое время позвать заждавшихся домочадцев к столу.