Бумага для выпечки постоянно норовит свернуться обратно в рулон, топорщится по краям формы и мешает нормально выстелить противень. Особенно раздражает это при приготовлении чизкейков, брауни и другой выпечки.
В Сети набирает популярность простой лайфхак, решающий проблему за минуту. Поделились им эксперты портала Dom WPROST.pl.
Что нужно сделать?
Перед тем, как застелить форму бумагой, сомните лист в комок, слегка намочите его водой и отожмите лишнюю влагу. Затем расправьте и выложите в форму.
Бумага легко примет нужную форму и больше не скрутится. Пока пергамент хранится в рулоне, он запоминает форму и пытается к ней вернуться, а вода размягчает волокна, делая полотно более пластичным и послушным.
Какой стороной использовать пергамент?
Какой стороной стелить пергамент на противень — матовой или блестящей? На самом деле большинство современных видов бумаги покрыты антипригарным силиконовым слоем с двух сторон, поэтому использовать можно как угодно.
В то же время, если покрытие нанесено только с одной стороны, определить ее легко: более гладкая и слегка блестящая поверхность должна соприкасаться с продуктами.
Можно ли использовать пергамент не только в духовке?
Пергаментную бумагу кладут не только на противни, но и в корзину аэрогриле. Главное — чтобы лист был прижат. В аэрогриле циркулирует мощный поток горячего воздуха, поэтому свободный лист может подняться и попасть на нагревательный элемент. Следует заранее подрезать бумагу по размеру корзины и полностью заполнить дно продуктами.
