Регулярное употребление винограда влияет на активность генов, связанных с защитой кожи и окислительным стрессом. Исследование провели представители Университета Уэстерн Новая Англия (США) совместно с Университетом штата Орегон (США). Результаты были опубликованы в журнале ACS Nutrition Science.
Что показало исследование?
Добровольцы в течение двух недель съедали по три порции ягод винограда в день. После этого у них изучали изменения в экспрессии генов кожи до и после воздействия ультрафиолетового излучения.
Оказалось, что у всех участников, употреблявших виноград, менялась активность генов, отвечающих за формирование защитного барьера кожи, дополнительно снижался уровень маркеров окислительного стресса, который возникает под действием солнца.
Как виноград влияет на кожу?
Исследователи отметили усиление процессов кератинизации и ороговения, которые и помогают коже формировать естественную защиту от внешней среды.
Также у добровольцев после употребления винограда зафиксировали более низкий уровень малонового диальдегида, вещества, связанного с повреждением клеток при воздействии ультрафиолета.
“Теперь мы уверены, что виноград является суперфудом и вызывает нутригеномный ответ у человека”, — заявил ведущий автор исследования профессор Джон Пеццуто.
Может ли виноград заменить SPF?
Ученые не призывают отказываться от солнцезащитных средств, делая ставку только на питание. Пока речь идет лишь о потенциальной дополнительной поддержке кожи и ее защите от фотостарения в жаркую и солнечную погоду.
