Доктор Александр Мясников считает, что самое полезное мясо птицы — это утка. Но можно ли ее и любую другую птицу есть с кожицей?
В эфире программы "Доктор Мясников" на канале "Россия 1" знаменитый кардиолог отметил, что в ста граммах утки содержится около трехсот калорий. Кажется, такое блюдо не назовешь диетическим.
Если говорить о жареной утке, то это действительно так. Но отварная курица, по мнению врача, вполне может быть частью здорового питания.
В мясе птицы присутствуют почти все полезные микроэлементы, необходимые человеку, а также множество биологически активных веществ и витаминов, включая В12. При этом концентрация полезных микроэлементов в птице выше, чем в красном мясе, а высокая калорийность не представляет вреда для здоровья.
А вот кожицу лучше снимать перед употреблением.
"Потому что весь холестерин, самое жирное, самое калорийное и самое вредное — это кожица. То есть, когда мы говорим о птице, мы говорим: есть надо птицу без кожи. Поэтому зажаривать кожу — это только для красоты", — подчеркнул медик.
