Вы открываете холодильник и обнаруживаете йогурт или пачку сыра, у которых срок годности истекает сегодня. Что делать — выбрасывать или есть? Эксперты говорят, что все зависит от продукта, маркировки и условий хранения.
В чем разница между "Годен до…" и "Употребить до…"?
Из текста маркировки можно многое понять. Если используется фраза "Годен до…", то есть продукт не стоит. Обычно так пишут на упаковках скоропортящихся продуктах — молоке, мясе или рыбе. После этой даты товар может стать опасным для здоровья.
Надпись "Употребить до…" более мягкая. Обычно она относится к хлебу, крупам или чаю. После истечения срока годности вкус может ухудшиться, но сам продукт нередко остается безопасным.
Можно ли есть в последний день?
Если текущая дата и указанная на упаковке дата окончания срока годности совпадают, то продукт можно есть до конца дня. Главное, чтобы он правильно хранился. Например, если тот же йогурт в холодильнике не вздулся и у него нет странного запаха, то все в порядке. Мясо, рыбу и полуфабрикаты перед употреблением лучше подвергнуть продукт термообработке. Консервы, заморозку и бакалею при отсутствии признаков порчи и повреждений на упаковке тоже можно есть.
Правда, людям с ослабленным иммунитетом, детям, пожилым и беременным рекомендуют не рисковать в любом случае.
Диетолог Елена Соломатина подсказала, как точно определить, можно или нельзя есть тот или иной продукт, находящийся "на грани".
Редакция "Едим Дома" представила ее рекомендации в виде таблицы.
Продукт Можно ли есть после истечения срока годности Комментарий врача Молочные продукты Нельзя Исключение — сладкие сырки и йогурты с консервантами Мясо и рыба Нельзя Под строжайшим запретом в том числе фарш, колбасы Мороженое Иногда можно Если не подвергалось повторной разморозке Сухарики Можно Если без масла Чай Можно — Кофе Можно — Крупы Можно Если не прогоркли Сахар Можно — Соль Можно — Хлебцы Можно — Макароны Можно — Сухофрукты Можно — Мед Можно — Консервы Можно Если банка не вздута Мармелад Можно — Шоколад Можно с осторожностью Если без орехов и какао–масла Варенье Можно Если не старше 1 года Яблоки Можно Если без гнили Цитрусовые Можно Если без признаков порчи Сухие/вяленые колбасы Можно До 3 суток после истечения срока годности Мука Можно Если нет моли
