Включить в рацион шампиньоны и шиитаке — простой, но эффективный способ замедлить старение.
По словам диетолога Екатерины Ширшовой, регулярное употребление грибов не только улучшает общее самочувствие, но и помогает справиться с одним из неприятных возрастных признаков — специфическим "запахом старости".
Запах возникает из-за перекисного окисления липидов в клетках. Однако природа предусмотрела защиту: антиоксидант эрготионеин, содержащийся в грибах, замедляет процесс.
Достаточно есть продукт 3–4 раза в неделю, чтобы ощутить эффект. Кроме антиоксидантной поддержки, грибы благотворно влияют на мозг и память. Включение шиитаке и шампиньонов в рацион снижает риск деменции и других когнитивных нарушений.
Собеседница "Комсомольской правды" добавила, что грибы способствуют улучшению цвета лица, повышению упругости кожи и замедлению возрастной пигментации. А если сочетать их с другими источниками антиоксидантов — например, зеленью, ягодами или оливковым маслом, — результат будет еще нагляднее.
