На полках магазинов и в интернете стало много протеиновых сладостей — батончики, печенье, конфеты и даже шоколад с высоким содержанием белка позиционируются как здоровая замена обычным десертам. Но так ли они полезны?
Протеиновые сладости могут показаться настоящим спасением для людей, строго следящих за весом, — в этих продуктах часть углеводов и жиров заменена на белок (сывороточный, растительный или многокомпонентный). Их калорийность обычно ниже, чем у традиционных сладостей, а состав обогащен витаминами, клетчаткой и содержит только минимизированное количество сахара.
Виды протеиновых сладостей:
-
Батончики: могут содержать шоколад, орехи, сухофрукты;
-
Печенье и вафли: часто с добавлением арахисовой пасты;
-
Конфеты: желейные, с протеиновой начинкой;
-
Шоколад: с пониженным содержанием сахара и добавлением изолята белка.
-
Протеиновые чипсы и мороженое: эти продукты менее распространены, но тоже встречаются.
Как и зачем они появились?
Спрос на здоровое питание:
С ростом популярности фитнеса и ЗОЖ производители продуктов начали искать альтернативу вредным перекусам. Обычные сладости содержат много сахара и пустых калорий, а чего нет в протеиновых вариантах — их употребление позволяют удовлетворить тягу к сладкому без чувства вины.
Развитие пищевых технологий:
Производители научились улучшать вкус белковых продуктов, которые раньше были сухими, «резиновыми» или горькими. Сегодня многие протеиновые десерты почти не отличаются от обычных по текстуре и вкусу.
Настойчивый маркетинг и развитие индустрии спортпита:
Бренды спортивного питания активно продвигают протеиновые сладости как удобный перекус для людей, занимающихся спортом, — что привлекает внимание и тех, кто не является спортсменом.
Кому они полезны?
Спортсменам и худеющим:
-
Помогают набрать дневную норму белка без лишних жиров и углеводов;
-
Удобны как перекус до и после тренировки;
-
Удовлетворяют тягу к сладкому на диете.
Людям с диабетом или инсулинорезистентностью:
-
Многие протеиновые сладости содержат сахарозаменители (стевию, эритрит), что делает их безопаснее для уровня глюкозы в крови.
Веганам и вегетарианцам:
-
Существуют варианты протеиновых сладостей на растительном белке.
Как их правильно есть?
Когда лучше употреблять:
-
После тренировки — для восстановления мышц;
-
Вместо перекуса — если нет времени на полноценный;
-
Как десерт — чтобы избежать срывов на более калорийные и углеводные сладости.
Когда стоит избегать:
-
На ночь — некоторые виды протеиновых десертов содержат стимуляторы (кофеин, гуарану);
-
Вместо основного приема пищи — такого рода продукты являются исключительно добавкой к рациону, а не полноценной едой.
-
При проблемах с почками — избыток белка создает нагрузку.
Плюсы и минусы протеиновых сладостей
Преимущества:
-
Помогают употреблять меньше сахара;
-
Помогают поддерживать мышечную массу;
-
Удобны в использовании;
-
Могут содержать полезные добавки (клетчатку, витамины).
Недостатки:
-
Высокая цена (могут стоить дороже обычных сладостей);
-
Искусственные добавки (протеиновые сладости могут содержать подсластители, ароматизаторы);
-
Не всегда качественный состав — некоторые батончики содержат больше углеводов, чем белка;
-
Риск переедания — считая такие продукты полезными, люди могут есть их больше нормы.
Как выбрать хорошие протеиновые сладости?
Смотрите на состав:
-
Белок должен быть на первом месте: его содержание — не менее 20 граммов на 100 граммов продукта;
-
Минимум сахара и трансжиров;
-
Качественные подсластители — стевия, эритрит, фруктоза.
Проверять калорийность:
-
Тем, то стремится к похудению, следует выбирать варианты до 200 ккал на порцию.
«Если вам нужен удобный источник белка или хочется снизить потребление сахара, — такие продукты могут быть полезны. Но они не должны становиться основой рациона. Лучше всего сочетать их с натуральной пищей: творогом, орехами, фруктами», - сказал в комментарии для MedikForum.ru диетолог Игорь Строков.
Важно! Информация предоставлена в справочных целях. О противопоказаниях и побочных действиях спрашивайте у специалиста и ни при каких обстоятельствах не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания обратитесь к врачу.
