Сегодня о том самом «дубайском шоколаде» не слышал только ленивый. Большинство привыкло, что начинка в шоколаде состоит преимущественно из орехов, изюма или карамели, но никак не из фисташек, которые с десертами совсем не вяжутся. Тем не менее, фисташковый шоколад уже успел завоевать сердца и внимание толпы. Особенно удобно, что его можно приготовить самостоятельно: главное — взять для рецепта специальное тесто кунафа и запастись фисташками и тремя видами шоколада
Время приготовления 15 мин.
Рецепт на 4 персоны
Ингредиенты
шоколад темный - 300 г
шоколад молочный - 100 г
масло кокосовое - 1 ч.л.
Белый шоколад - 50 г
тесто готовое - 150 г
паста фисташковая - 75 г
фисташки - 15 г
соль любая - 1 щепотка
Нарежьте тесто кунафа на мелкие кусочки и обжарьте в сковороде на медленном огне до золотистого цвета (примерно 5 минут). Тщательно перемешайте, чтобы ничего не пригорело, и снимите с огня. Переложите тесто в миску и уберите в сторону.
Положите молочный и темный шоколад в миску и растопите в микроволновке с интервалом в 10 секунд, каждый раз помешивая. В общей сложности потребуется примерно минута. Добавьте к нему кокосовое масло, перемешайте и отставьте в сторону.
Если фисташковая паста твердая, разогревайте ее 20 секунд в микроволновой печи. Добавьте пасту в хрустящее тесто, приправьте солью и всыпьте фисташковый порошок (его можно самостоятельно растолочь из фисташек в ступке). Все тщательно перемешайте в одной миске.
В другой миске тем же способом растопите белый шоколад и вылейте его на дно формы, куда будете заливать десерт. Сверху полейте растопленным темным и молочным шоколадом и тыльной стороной ложки аккуратно разровняйте его. Заполните каждую форму для батончика фисташковой начинкой и еще раз разровняйте.
Смажьте верхушку остатками растопленного темного и молочного шоколада, удалите все излишки и поместите форму в морозилку на 2 часа.
Достаньте шоколадные батончики из морозилки и выньте из формы. Подавать лучше с кофе или несладким чаем.
