Ученый из Национальных институтов здравоохранения, США, Кевин Холл, специализирующийся на измерении метаболизма и изменения веса, изучил, когда и почему именно у людей прекращается успешная потеря веса (то есть почему вес выходит на плато). Он разбил плато на математические модели, используя данные высококачественных клинических испытаний. Исследование опубликовано весной 2024 года в журнале Obesity.
Почему люди не могут похудеть
-
Организм любого человека регулирует вес, пытаясь поддерживать баланс между потребляемыми и сжигаемыми калориями.
-
Когда мы расходуем или сокращаем калории и начинаем сжигать накопленную энергию, аппетит заставляет нас есть больше.
-
Исследования Кевина Холла показали, что чем больше веса человек теряет, тем сильнее становится аппетит. Этот механизм обратной связи был ценен для наших предков-охотников-собирателей, но он не подходит так же хорошо для современных людей, которые имеют легкий доступ к высокоэнергетическим, ультрапереработанным продуктам.
Чтобы изучить траекторию снижения веса с использованием только ограничения калорий, Холл смоделировал наблюдаемую потерю веса в исследовании CALERIE. В нем 238 взрослых случайным образом распределили на два года соблюдения диеты с ограничением калорий на 25% или без ограничений..
-
Хотя добровольцы продолжали свои усилия в течение чуть больше двух лет, их потеря веса прекратилась примерно через 12 месяцев, поскольку аппетит увеличился, чтобы противодействовать диете.
-
Холл отмечает, что его исследование касается средних показателей. Время наступления плато в потере веса может варьироваться в зависимости от особенностей организма каждого отдельного человека.
«Тела людей реагируют на диету, становясь более метаболически эффективными. И поэтому один и тот же дефицит калорий вам не поможет»
Как лучше худеть и что делать при выходе на плато
Кевин Холл говорит, что из его исследования можно сделать несколько важных выводов.
-
Во-первых, по его словам, такие препараты, как Wegovy и Zepbound, а также хирургические вмешательства, например, шунтирование желудка, удлиняют время, необходимое для достижения плато, но не предотвращают его полностью.
-
«Аппетит по мере потеря веса все равно будет расти», — сказал Холл.
-
По его словам, хотя выход на плато и усложняет похудение, не стоит относится к этому лишь с негативной точки зрения. Было бы опасно, если бы лекарство или лечение полностью избавляли от аппетита.
Так, например, есть теория, что потеря веса вредит обмену веществ, поэтому люди в конечном итоге сжигают гораздо меньше калорий в состоянии покоя, чем в начале похудения, а затем могут очень легко набрать вес обратно.
Кевин Холл добавляет: метаболизм действительно снижается после потери веса, «но далеко не в той степени, которая потребуется, чтобы объяснить факторы выхода на плато».
-
«Наше моделирование предполагает, что причина выхода на плато заключается в том, что именно в тот самый момент эффект, например, от лекарств сочетается с увеличением аппетита», — предполагает эксперт.
