Сезон теплой пищи продолжается — сейчас на очереди суп с томатами от ведущего легендарной «Адской кухни». Для приготовления вам понадобятся:
-
Противень без решетки
-
Блендер или миксер
-
Сковорода
-
Кастрюля глубиной 2 литра
Гордон Рамзи также рекомендует добавить в суп томатный песто (его рецепт мы тоже написали) — так у блюда будет более насыщенный вкус. Ну что, приступаем к готовке!
Время приготовления - 40 мин.
Рецепт на 4 персоны
Ингредиенты
Помидор любой - 1,5 кг
Лук красный - 2 шт.
Чеснок - 1 шт.
Уксус бальзамический - 1 ст.л.
Перец кайенский молотый - 1 ст.л.
Сахар белый - 1 ст.л.
Сливки 10 % - 100 мл
Бульон куриный - 1 л
Соль любая - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло оливковое - 2 ст.л.
Орех кедровый - по вкусу
Помидоры вяленые - 75 г
Сыр пармезан тертый - 50 г
Масло оливковое - 1 ст.л.
Масло от вяленых помидоров - 2 ч.л.
Хлеб для тостов - 4 шт.
Сыр твердый тертый - 250 г
Нарежьте лук и чеснок, прожарьте их на слабом огне 4 минуты. В это время крупно нарежьте помидоры и отправьте их в духовку на 4 минуты.
Положите чеснок и лук к помидорам, добавьте бальзамический уксус и сахар. Выпекайте 20 минут на 150 градусах.
Налейте бульон в кастрюлю, добавьте туда помидор и доведите до кипения. В это время измельчите лук и чеснок в блендере.
Добавьте овощи к супу, немного измельчите помидоры деревянной ложкой прямо в кастрюле и уберите ее с огня. Добавьте в суп сливки, соль и перец по желанию и размешайте все.
Для сырных гренок нарежьте тостовый хлеб на два треугольника и поставьте в духовку на 5 минут. Затем посыпьте их сыром и поставьте еще на минуту.
Чтобы приготовить песто, смешайте все ингредиенты в блендере. При подаче добавьте песто в середину тарелки с супом и размешайте перед едой.