Мы готовы дать несколько советов, которые помогут вам наилучшим образом повторить рецепт:
-
чтобы чуррос получился правильным, при обжаривании масло должно быть как можно более горячим;
-
при приготовлении чурроса всегда предварительно просеивайте муку, чтобы разбить крупные комочки;
-
вода должна быть теплой и ни в коем случае не горячей;
-
если у вас нет чурреры, не спешите отказываться от рецепта: подойдет кондитерский мешок и даже полиэтиленовый пакет;
-
лучше использовать оливковое масло, но за его неимением возьмите любое другое растительное 5,0
Время приготовления - 15 мин.
Рецепт на 6 персон
Ингредиенты
Мука белая - 120 г
Вода - 240 мл
Масло оливковое - 1 ст.л.
Масло растительное рафинированное - 400 мл
Соль любая - 1/2 ч.л.
Сахар белый - по вкусу
В большой кастрюле вскипятите воду с солью и маслом, затем сразу же добавьте муку. Быстро перемешивайте до тех пор, пока не получится однородная масса.
Снимите кастрюлю с огня и дайте тесту остыть, прежде чем переложить его в чурреру (или кондитерский мешок с насадкой в форме звезды).
Выдавливайте массу в виде недлинных трубочек в широкий сотейник с раскаленным маслом и обжаривайте до золотистого цвета.
Обязательно выложите чуррос на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло с выпечки. Когда масло стечет, посыпьте десерт сахаром или сахарной пудрой и подавайте горячим.