Воздушный пирог с карамелизированными бананами

Пирог с карамелизированными бананами готовится на сковороде под крышкой. Десерт из серии "гости на пороге" получится вкусным, воздушным и ароматным. Всего 30 минут на кухне, и лакомство можно подавать на стол к чаю или кофе.

Ингредиенты:

• банан (крупный) – 1 шт.;
• масло сливочное – 40 г;
• сок лимонный – 1 ч. л.;
• яйцо куриное (среднее) – 1 шт.;
• молоко – 150 мл;
• мука пшеничная – 160 г;
• сахар-песок – 4 ст. л.;
• соль – 1 щепотка;
• разрыхлитель – 3–4 г.

Рецепт приготовления воздушного пирога с карамелизованными бананами:

1. Куриное яйцо отправляем в глубокую тарелку, добавляем 3 ст. л. сахара, соль и все аккуратно взбиваем венчиком.
2. Вливаем молоко, всыпаем пшеничную муку и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем.
3. На сковороду выкладываем сливочное масло и растапливаем его. Добавляем оставшийся сахар, лимонный сок и томим содержимое сковороды на умеренном огне до появление пузырей.
4. Банан очищаем и нарезаем кружочками. Выкладываем на сковороду.
5. Выливаем приготовленное тесто на банананы в карамели, стараясь покрыть их полностью. Томим банановый пирог под крышкой примерно 20 мин.
6. Накрываем тарелкой сковороду и переворачиваем пирог на нее. Затем лакомство снова отправляем на сковороду, чтобы теперь и верх подрумянился. На это уйдет около 5–7 мин.
7. Нарезаем пирог на порции и подаем к столу теплым. Приятного аппетита!