Просто и ароматно: перцы в оливковом масле на гриле

Закуска из перцев на гриле – простое и вкусное блюдо. Лучше выбирать сорт удлиненных перцев рамиро. Они сладкие и быстро готовятся на гриле.

Необходимые ингредиенты:

• перцы рамиро – 10 шт.;
• чеснок – 1–2 зубчика;
• масло оливковое – 200 мл;
• сухая смесь итальянских трав – по вкусу;
• сок лимона – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Смешать оливковое масло, лимонный сок, итальянские травы, мелко нарезанный чеснок и соль.
2. Обжарить перцы на гриле по 5–7 минут с каждой стороны до легкой черноты, положить на пять минут в полиэтиленовый пакет, а затем снять с перцев шкурку.
3. Выложить перцы в стеклянную банку, залить их маринадом, оставить на несколько часов.
4. При подаче украсить свежей зеленью.

Такие перцы прекрасно можно хранить в холодильнике, а маринадом заправлять салаты.