Украинская народная кухня отличается особой любовью к мучным блюдам: вареники, пампушки, пирожки, галушки и так далее. Вот и приготовление клецок постигла та же участь, хотя они и делаются в основном из вареного картофеля. Но добавить немного муки… Куда же без неё?

Конечно, несложно понять, что худеющим людям такие блюда не подойдут на каждый день. Но если взглянуть на другие славянские кухни, то быстро поймешь: это не для похудения, а для вкуса. Сытно, вкусно и достаточно бюджетно — на этих трёх китах всё и держится.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КЛЕЦОК

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 5 картофелин
  • яйцо
  • 50 г творога
  • соль, перец
  • 80 г муки
  • 2–3 ст. л сметаны 25 %
  • лук
  • сало

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Картошку свари в подсоленной воде. Как будет готова, слей воду, а картофель натри на мелкой терке.
      клецки картофельные© Depositphotos
    2. К пюре добавь соль, перец и 50 г творога, вбей 1 яйцо, всыпь 70 г просеянной муки. Творог предварительно неплохо бы тоже перетереть. Смешай ингредиенты и добавь еще немного муки, чтобы тесто не разваливалось.
      клецки это
      © Depositphotos
    3. Теперь сформируй из теста одну большую «колбаску».
      клецки рецепт© Depositphotos
  1. Нарежь «колбаску» на небольшие кусочки и из каждого сформируй клецку, или, как еще говорят, «палюшку».
    клецки на кефире© Depositphotos
  2. Вари клецки в кипящей воде около 5 минут. Доставай шумовкой и собирай в подходящую миску.
    клецки на воде
    © Depositphotos
  3. Брось порезанное сало на сухую горячую сковороду и пожарь на нём лук, нарезанный полукольцами. Когда приготовятся шкварки, а лук станет карамельного цвета, высыпь всё к палюшкам. Размешай ингредиенты и добавь немного сметаны, для контраста. Блюдо готово.
    клецки без яиц
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print Распечатать