Рыба, к сожалению, не такой частый гость на нашем столе, как хотелось бы. Да и не все любят играться с костями. Поэтому домашние рыбные котлеты — отличная возможность восполнить недостаток питательных веществ и витаминов.

Вот только получаются они сухими. Особенно из рыбы вроде трески или минтая.

Но только не те, что мы сегодня приготовим. Котлеты из трески, филе красной рыбы и сала по бабушкиному рецепту всегда вкусные, сочные и нежные, как в детстве.

ДОМАШНИЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 250 г филе красной рыбы
  • 150 г лука
  • 2 ст. л. крахмала
  • 250 г филе белой рыбы (треска, минтай)
  • 250 г сала
  • 2 ст. л. майонеза (сметаны)
  • соль и черный перец по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • сухари для панировки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Пропусти через мясорубку рыбу, лук и сало. Для сала и лука возьми решетку с отверстиями поменьше.
      вкусные домашние рыбные котлеты
      © Depositphotos
    2. Соедини в миске крахмал, майонез и всё, что побывало в мясорубке. Рыбные котлеты с майонезом получаются пышными, нежными и очень вкусными. Особенно майонез подходит к нежирным сортам рыбы (толстолобик, треска).
    3. Чтобы котлеты точно не получились сухими, некоторые хозяйки используют дополнительные хитрости. Например, добавляют в фарш обжаренный на растительном масле лук или кусочек сливочного масла.
      как приготовить рыбные котлеты
      © Depositphotos
    4. Перемешай, посоли и поперчи.
    5. Сформируй из фарша небольшие котлеты.
  1. Выложи их на сковороду. Масла можно добавить совсем чуть-чуть, так как сала, которое входит в состав фарша, будет достаточно для жарки.как приготовить сочные рыбные котлеты© Depositphotos
  2. Обжаривай котлеты на среднем огне 4–5 минут. Переверни и туши под крышкой еще 5 минут.
    сочные рыбные котлеты
    © Depositphotos
  3. Домашние рыбные котлеты готовы. Приятного аппетита!
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print Распечатать