Яблочное варенье — один из незаменимых продуктов для создания идеального завтрака или десерта.
Его можно использовать в качестве начинки для выпечки или сладкой намазки на хлеб, можно просто есть вприкуску с чаем, а также сдабривать им румяные оладушки.
ЯБЛОЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 3 кг яблок
- 500 г сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Варится варенье, как мы и сказали, всего 15 минут. Но для того, чтобы сохранить вкус свежих фруктов, яблоки необходимо предварительно должным образом подготовить к термической обработке.
Для начала яблоки необходимо хорошенько промыть от пыли и грязи, а затем очистить от кожуры и сердцевин с семенами.
© Depositphotos - После чего яблочные ломтики нарезаем небольшими кубиками, засыпаем сахаром и перемешиваем, чтобы распределить сахар равномерно.
А далее необходимо оставить засахаренные яблоки в прохладном месте на 1–2 дня (это может быть кладовка или балкон, но ни в коем случае не холодильник, иначе фрукты перемерзнут). В этом и заключается секрет особенного вкуса такого варенья.
За то время, пока яблоки настаиваются, их нужно несколько раз перемешать. Это делается для того, чтобы выделяющийся яблочный сок равномерно покрывал кусочки фруктов и не давал им потемнеть.
- Настоявшиеся яблоки с образовавшимся сиропом пересыпаем в кастрюлю и ставим вариться на среднем огне.
Когда сироп начнет закипать, уменьши огонь и вари яблоки еще 10 минут.
- Готовое варенье можно сразу подавать к столу или закатать в баночки и наслаждаться вкусом свежих летних яблок круглый год.
