Нежная сметана, приготовленная на молоке

Время приготовления - 10 мин.

Рецепт на 2 персоны

Ингредиенты

Молоко любой жирности - 1 л

Кефир - 4 ст.л.

Способ приготовления

В небольшой кастрюльке доведите молоко до кипения и дайте ему остыть. Когда оно станет теплым (примерно 40 градусов), влейте в кастрюлю взбитый кефир . Накройте кастрюлю крышкой или полотенцем, чтобы сохранить тепло.

Оставьте смесь на столешнице на 7 часов, пока она не станет похожей по консистенции на густой йогурт 

Дуршлаг застелите несколькими слоями марли и поместите его в миску. Кисломолочную массу выложите на дуршлаг, накройте полотенцем и поставьте в холодильник примерно на 8 часов. Не забывайте периодически помешивать. Вся лишняя сыворотка за отведенное время стечет в миску, а сметана останется в дуршлаге.

Чтобы сметана получилась однородной, взбейте ее вручную. При необходимости добавьте немного молока, если она слишком густая. Переложите готовую сметану в стерилизованную стеклянную банку и поставьте в холодильник до готовности к употреблению.

Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.