Абрикос свежий - 12 шт.
Сыр рикотта - 1 стакан
Мед жидкий - 2 ст.л.
Базилик свежий - по вкусу
Соль морская - по вкусу
Крем бальзамический - по вкусу
Разрежьте все абрикосы пополам и выложите 24 кусочка на поднос.
В миске смешайте рикотту и мед
На каждую половинку абрикоса выложите примерно по 2 ст.л. смеси из меда и рикотты. Посыпьте морской солью.
Полейте закуску бальзамическим кремом и посыпьте мелко нарезанным базиликом.
Лучше подавать при комнатной температуре.
Сыр козий мягкий - 170 г
Чеснок - 1 зубчик
Базилик свежий - 2 ст.л.
Сливки 33-35% - 2 ст.л.
Перец красный сладкий - 20 шт.
Смешайте козий сыр, измельченный чеснок и базилик в миске среднего размера. Добавьте сливки и перемешайте.
Поместите кремообразную смесь в кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет с отрезанным кончиком.
Наполните каждый перчик соленой сливочной начинкой (примерно по 1/2 ч.л. смеси на перец).
Подавайте при комнатной температуре.
Масло оливковое - 1 ст.л.
Лук красный - 1/2 стакана
Соль кошерная - 1/2 ч.л.
Сыр мягкий сливочный - 225 г
Сыр чеддер - 1 1/4 стакана
Варенье малиновое - 2 ст.л.
Соус табаско - 3 ст.л.
Орех пекан - 170 г
В небольшой сковороде разогрейте на средне-сильном огне масло. Выложите на горячую поверхность нарезанный кубиками лук и приправьте солью. Готовьте, помешивая, пока лук не закарамелизируется (примерно 5 минут).
В миске взбейте сливочный сыр, карамелизированный лук, тертый чеддер, малиновое варенье и соус табаско до получения однородной массы. Накройте миску со смесью пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
Выложите измельченные орехи пекан в неглубокую форму и затем, используя по 1 ст.л. за раз, обваляйте каждую порцию холодной сливочно-сырной смеси в орехах . Уберите полученные шарики в холодильник до подачи.
Сыр мягкий сливочный - 225 г
Лосось горячего копчения - 115 г
Йогурт греческий - 1/4 стакана
Лимонный сок - 2 ст.л.
Соус вустерширский - 2 ч.л.
Орех пекан - 1 стакан
Лук зеленый - 3 шт.
Переложите все указанные в рецепте ингредиенты, кроме орехов, в кухонный комбайн и взбейте до однородной массы.
Выложите смесь в миску и поставьте в холодильник на 4 часа.
Высыпьте измельченные орехи пекан в форму и обваляйте в них по столовой ложке холодной смеси, пока шарик не станет липким.
Охладите перед подачей.
