Ученые рассказали, чем опасен полный отказ от сахара

Полный отказ от сахара в рационе может оказаться вреднее для здоровья, чем считалось ранее. К такому выводу пришли авторы исследования, в рамках которого проводились эксперименты на животных. Результаты будут представлены в субботу на ENDO 2026 — ежегодном съезде Эндокринологического общества в Чикаго, сообщает EurekAlert.

«Неожиданно оказалось, что полное исключение сахарозы из низкожировой диеты может нарушать здоровье кишечника, способствовать развитию воспаления и метаболических нарушений. Таким образом, сбалансированное питание важнее отказа от сахара как такового», — заявил Рашид Ахмад, руководитель отдела иммунологии и микробиологии Института диабета Дасмана в Кувейте.

Исследователи в течение 16 недель сравнивали влияние низкожировой диеты без сахарозы и контрольной низкожировой диеты, содержащей сахарозу, на две группы лабораторных мышей.

Ученые оценивали толерантность к глюкозе, чувствительность к инсулину, уровень циркулирующих метаболических гормонов, состав кишечного микробиома, а также признаки воспаления в толстой кишке и печени.

Несмотря на отсутствие существенных различий в массе тела по сравнению с контрольной группой, у мышей, получавших рацион без сахарозы, были выявлены нарушения контроля уровня глюкозы, инсулинорезистентность, дисбаланс кишечной микрофлоры, воспаление кишечника и признаки жирового поражения печени.

«Полученные данные свидетельствуют о том, что полное исключение сахарозы из низкожировой диеты может негативно влиять на кишечный микробиом и метаболическое здоровье», — отметил Ахмад. По его словам, результаты исследования указывают на важность сохранения сбалансированного содержания углеводов в рационе для поддержания нормального состояния кишечника и иммунной системы.

До настоящего времени, по словам ученых, последствия строгих диет, предполагающих полный отказ от сахара при низком содержании жиров, оставались недостаточно изученными.

«Эти результаты могут повлиять на будущие рекомендации по питанию, сместив акцент с ограничения сахара на поддержание здорового кишечного микробиома», — сказал Ахмад. По его мнению, в перспективе новые данные помогут совершенствовать подходы к профилактике и лечению метаболических нарушений, неалкогольной жировой болезни печени и хронических воспалительных заболеваний.