Не всем можно: диетолог назвала категории людей, которым лучше отказаться от куриных окорочков

Диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова предупреждает, что при некоторых состояниях от самой жирной части курицы необходимо отказаться или, как минимум, существенно ограничить ее в рационе.

Кому стоит быть осторожнее?

По словам собеседницы издания "Абзац", окорочка содержат больше жира, особенно за счет кожи, поэтому их не рекомендуют людям с нарушениями обмена веществ и ожирением. Продукт просто-напросто ухудшит метаболические показатели и усилит нагрузку на организм.

Также ограничение важно при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и печени.

Отдельно врач обращает внимание на качество продукта. В мясе могут присутствовать остатки препаратов, применяемых при выращивании птицы.

“Людям, стремящимся минимизировать потребление антибиотиков и факторов роста, тоже стоит отказаться от этого продукта, так как в мясе кур могут накапливаться остатки препаратов, которые использовались при выращивании”, — отметила в интервью врач.

Можно ли окорочка всем остальным?

Если полностью отказываться от окорочков не хочется, мясо птицы в рационе оставляют, но при соблюдении ряда условий. Окорочка обязательно освобождают от кожи, запекают или варят вместо того, чтобы жарить, и чередуют с другими источниками белка — рыбой, бобовыми и нежирным мясом.

Не менее важно выбирать продукцию с понятной маркировкой и нормальным сроком годности.

“Лучше избегать стихийных точек по продаже мяса, отдавая предпочтение магазинным упаковкам с прозрачным сроком годности”, — советовала заведующая кафедрой пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Наталья Фоменко в разговоре с “Едим Дома”.