Почему после картошки хочется спать: простое научное объяснение

Жареная картошка или пюре с котлетой — вкус детства и домашнего уюта, блюдо, после которого хочется сесть за стол и забыть обо всех проблемах. И после такой сытной еды почти всегда хочется лечь и поспать, даже если на часах полдень. Возникает вопрос: почему после картошки клонит в сон? Ведь сонливость нападает только после этого продукта, а от, скажем, макарон нам спать не хочется. Всему этому есть научное объяснение.

Почему после картошки хочется спать

После тарелки горячей картошки с котлетой сразу тянет прилечь. Лично у меня и, скорее всего, у миллионов людей по всему миру, все именно так. Почему же картошка действует как снотворное?

На самом деле все просто. В картошке содержатся углеводы, которые быстро превращаются в глюкозу. Это активирует выработку инсулина, из-за которого организм начинает быстрее усваивать триптофан. Так называется аминокислота, которая сначала превращается в гормон счастья серотонин, а потом в гормон сна мелатонин. Поэтому после поедания картошки наш мозг и получает сигнал «пора спать».

Еще одна причина сонливости после еды

Глюкоза в крови еще и «тормозит» нейроны, которые держат нас бодрыми. Чем выше сахар после еды, тем меньше сигналов о бодрствовании мозг получает. Поэтому даже если вы утром спали нормально, после тарелки пюре тело ощущает спад энергии и появляется желание зевнуть и откинуться в кресле.

Если к картошке добавить масло, соус или жирное мясо, эффект усиливается. Организм выделяет гормон холецистокинин, который говорит: «Ты наелся». Но у многих людей этот же гормон добавляет сонливости через пару часов. Так что жареная картошка с маслом и котлетой — почти гарантия короткого сна после еды.

Скачок сахара после еды

Еще одна причина сонливости — резкий скачок и падение сахара. Быстрый подъем глюкозы после еды иногда сменяется резким падением через 1–2 часа. Чувство слабости и дремотности при этом возникает даже у здоровых людей. У пожилых после большой тарелки картошки давление может немного падать, и это тоже прибавляет усталости.

Как уменьшить сонливость после картошки

Чтобы спать после еды хотелось меньше, можно есть картошку умнее. Меньшие порции, медленное пережевывание, добавление овощей или белка замедляют рост сахара.

Остудите картошку и разогрейте позже — часть крахмала станет «резистентной», сахар будет подниматься медленнее, сонливости станет. Если после еды вас часто «вырубает», особенно с головокружением или холодным потом, лучше проверить здоровье у врача.