Можно ли есть крупу, в которой "жили" жучки — объяснил эксперт

Открываете пакет с гречкой или рисом, а внутри неприятный "сюрприз" — маленькие жучки, личинки или моль.

Многим, увы, знакома эта ситуация. Первый вопрос, возникающий в голове после осознания проблемы: выкинуть все запасы или попробовать их спасти?

Кандидат фармацевтических наук Игорь Сокольский пояснил , что в целом "зараженные" крупы редко бывают опасны для здоровья, но употреблять их нежелательно.

Хотя жучки не ядовиты, они способны вызвать аллергию у чувствительных людей, а продукты их жизнедеятельности придают крупе горечь.

"А если в крупе были плесень или грибки — есть риск бактериального загрязнения", — уточнил эксперт.

Когда крупу можно "спасти"?

Если заражение незначительное, продукт допустимо обработать:

• Заморозкой на 2–3 дня.
• Прожаркой в духовке при 50–70°C в течение 20–30 минут.
• Замачиванием в соленой воде и промыванием.
• Просеиванием через сито и с ручным перебором.

Однако если насекомых слишком много или появился запах плесени, экономить не стоит — крупу лучше выбросить.

Откуда берутся вредители?

Чаще всего насекомые попадают в дом из магазина. На складах крупы долго и зачастую беспорядочно хранят. В тепле кухни личинки быстро развиваются.

Вторая причина — неправильное хранение: открытые пакеты, влага и жара создают условия, привлекательные для вредителей. При смешивании старых запасов с новыми личинки из первых легко "переезжают" во вторые.

Рекомендуется хранить крупы понемногу, в герметичных банках или плотных пакетах, а также усиливать защиту, оставляя в шкафах лавровый лист, чеснок или гвоздику — яркие запахи отпугивает вредителей. Подобные правила касаются и муки.