Никогда не жарили сыр? А зря, ведь он был любимым блюдом Чарльза Диккенса

У Чарльза Диккенса помимо литературного таланта был еще один: он любил пышно и вкусно трапезничать. Жареный сыр был самым любимым блюдом писателя: его жена Кэтрин подавала закуску и на завтрак, и к кофе и в конце ужина с друзьями. Своим рецептом миссис Диккенс поделилась в книге «Что мы будем есть на ужин?», опубликованной под псевдонимом Мария Клаттербак.

Ингредиенты:

• рассольный сыр (мягкий) — 80 г
• панировочные сухари — 10 г
• сливочное масло — 10 г
• зелень петрушки — для украшения

Способ приготовления:

1. Подготовьте сыр, нарезав его на достаточно толстые ломтики, чтобы они не деформировались при жарке.
2. Каждый кусочек тщательно обваляйте в панировочных сухарях, обеспечивая равномерное покрытие.
3. На сковороде растопите сливочное масло и хорошо разогрейте ее.
4. Аккуратно выложите подготовленные сырные ломтики на горячую поверхность.
5. Обжаривайте на максимальном огне до образования золотистой корочки — это займет всего несколько минут.

Для приготовления советуем выбирать мягкие виды сыра — адыгейский, сулугуни, камамбер. Также важно следить за временем: не передерживайте сыр на сковороде, чтобы он не потерял форму и не расплавился. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью петрушки.