Не используйте для выпечки обычное масло: сначала добавьте в него щепотку этой специи

Долгое время для выпечки по умолчанию использовали несоленое масло, но сегодня пекари — даже именитые — советуют прямо противоположное. Они одобряют использование соленого масла, даже если в рецепте указано обычное.

Объясняется все просто: соленое масло вкуснее. Добавленная соль усиливает эффект от ванили, шоколада, ягод, делает вкус выпечки ярче и глубже.

При приготовлении бисквитов, шоколадного и песочного печенья, теста для пирогов, чизкейков, сахарного печенья это особенно важно, уточнили эксперты Real Simple.

Можно посолить масло самостоятельно, чтобы тратить время на оценку магазинных вариантов. Хватит ¼ ч. л. на пачку, а может чуть больше — ориентируйтесь на вкус.