Эти 4 типа ножей должны быть на кухне у каждой опытной хозяйки

С приготовлением пищи ежедневно сталкивается практически каждый. Чтобы все проходило комфортно, важно иметь под рукой необходимые вещи. Речь не только о банальностях, таких как кастрюли, сковородки, вилки и ложки, но также кухонных гаджетах — от мультиварки до хлебопечки.

Однако эксперты в области кулинарии отмечают, что, помимо всего перечисленного, на кухне каждой хозяки должны быть 4 типа ножей. Остальные иметь тоже можно, но они станут лишь приятным дополнением, а не предметами из области must have.

Типы ножей

В основном ножи делят на два основных типа: керамические и стальные. Первые — легкие, удобные в использовании, не ржавеют и не нуждаются в частой заточке. Вторые — прочные, долговечные, их легко заострить.

Многие хозяйки чаще всего предпочитают керамические ножи. Стальные же больше подходят для профессиональных шефов. Они требуют особо бережного обращения — даже крохотные зазубрины могут значительно сократить срок службы. Кроме того, эти ножи быстро портятся, если подвергать им перепадам температур.

А теперь расскажем о том, какие виды ножей все-таки нужны каждой хозяйке.

Маленький нож для овощей: скорость и удобство

Абсолютный must have — маленький нож для чистки овощей. Его лезвие длиной 10-12 сантиметров делает чистку и нарезку овощей быстрой и удобной. Он обеспечивает точность и аккуратность в работе. Так что, с помощью маленького ножа можно с легкостью очистить и порезать

Универсальный нож: все в одном

Этот нож — настоящая «рабочая лошадка» на любой кухне. Лезвие длиной около 14 сантиметров позволяет справляться с мясом, рыбой, овощами, фруктами, зеленью и сырами. Основные критерии при выборе — удобство и баланс. Нож должен быть достаточно тяжелым для легкости резки и стальным для удобной заточки.

Хлебный нож: острее, чем вы думаете

Этот нож характеризуется длинным лезвием (22-24,5 см) с мелкими зазубринами. Он идеально подходит для работы с продуктами, которые легко крошатся. Такой нож легко справляется с нарезкой хлеба, пирогов и даже некоторых овощей. Основные критерии — это легкость и удобство в руках

Большой поварской нож: для крупных задач

Большой поварской нож — главный инструмент любого шефа и опытной домохозяйки. Он предназначен для разделки мяса и птицы, а также крупных работ на кухне, таких как шинковка овощей. Единственное, чего он не заменит, — это маленький нож для чистки овощей.

Другие «помощники»

Несмотря на то, что основных ножей всего четыре, вы можете дополнить арсенал следующими инструментами:

1. Нож для сыра: особенно удобен для любителей сырных деликатесов.

2. Стейковые ножи: идеально подходят для подачи мяса на стол.

3. Десертный нож: пригодится для нарезки масла или мягких десертов.

4. Круглый нож для пиццы: удобен для тех, кто часто готовит или заказывает пиццу.

5. Кухонные ножницы: полезны для множества задач, но лучше не использовать их для зелени.

6. Точилка для ножей: поможет поддерживать ножи в идеальном состоянии.

Важные моменты при выборе ножей

При выборе ножей следует учитывать несколько ключевых аспектов:

• Не покупайте готовые наборы одной фирмы. В большом ассортименте одного бренда найдутся максимум одна-две модели, которые подойдут именно вам.

• Проверяйте удобство в руках. Ручка должна комфортно лежать в ладони.

• Выбирайте по функционалу. Керамика отлично подходит для овощей, а сталь — для разделочного ножа.

• Избегайте выбора ножей по красоте упаковки.