На начальной стадии стоматита слизистая оболочка рта становится краснее, появляется сухость, а также неприятное ощущение во рту. Примерно на 3-й день образуется белый налет на языке, который со временем появляется уже на всей внутренней поверхности оболочки рта. Кроме того, он может возникать и в уголках губ. Такой налет по внешнему виду внешне напоминает капельки молока или кусочки творога, его можно легко убрать.
На заключительной стадии стоматита в месте появления налета появляются одиночные или множественные ранки и язвы, покрытые тонким сероватым или беловатым налетом. Вокруг них наблюдаются покраснения, а сами эти ранки слегка припухшие.