В приготовлении курицы есть много ошибок — в частности, это мясо лучше готовить в духовке, а не в сковороде. В форме для выпекания воздух почти не циркулирует, так что все тепло остается у мяса. Важно и то, что курица готовится быстрее, если между кусками мяса есть расстояние — кожа на курице не преет от пара и в каждый кусок входит теплый воздух духовки.