Рецепт сосисок в домашнем воздушном тесте: недорогое и вкусное блюдо вместо фастфуда

Сосиска в тесте – любимый многими фастфуд, к которому неравнодушны и взрослые, и дети. Предлагаем приготовить блюдо самостоятельно. Тесто по этому рецепту получается очень мягким, нежным и воздушным. Такая сосиска в тесте будет гораздо вкуснее. Да и обойдется ее приготовление дешевле, чем покупка фастфуда.

Ингредиенты (на 10–12 порций):

• сосиски – 10–12 шт.;
• мука пшеничная – 450 г;
• куриные яйца – 2 шт.;
• молоко 3,2%-й жирности – 250 мл + 1 ст. л.;
• сахар – 1,5 ст. л.;
• соль – 0,75 ч. л.;
• сухие дрожжи – 2 ч. л;
• размягченное сливочное масло – 4 ст. л.

Как приготовить сосиски в домашнем воздушном тесте:

1. Подготовьте ингредиенты. Яйца помойте, муку просейте. Молоко слегка подогрейте и всыпьте в него дрожжи.
2. Разбейте одно яйцо, перемешайте его венчиком с теплым молоком. Добавьте сахар и соль.
3. Порциями всыпьте к жидким ингредиентам муку, перемешайте.
4. Добавьте размягченное сливочное масло и замесите тесто для сосисок. Замешивайте его до гладкости.
5. Скатайте получившееся тесто в шар, выложите в емкость, накройте пищевой пленкой и оставьте на 60 минут в теплом месте. Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое.
6. Поднявшееся тесто обомните, разделите его на равные части по количеству сосисок. Накройте кусочки пищевой пленкой и оставьте на 10–15 минут.
7. Каждый кусочек теста аккуратно раскатайте в длинную полоску шириной около двух сантиметров. Получившимися полосками обмотайте сосиски.
8. Выложите сосиски в тесте на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте их пищевой пленкой и оставьте на 25–30 минут в теплом месте. Это нужно, чтобы тесто стало более пышным и воздушным.
9. Оставшееся яйцо смешайте с одной столовой ложкой молока, взбейте венчиком. Смажьте тесто сверху.
10. Выпекайте сосиски в разогретой до 180°С духовке около 20 минут до подрумянивания теста – все, блюдо готово!