Сливочная уха с консервированной рыбой

Рыбный суп из консервов можно отнести к наиболее простым в приготовлении первым блюдам. К тому же он еще и довольно быстрый в исполнении. Для основы используйте консервированную сайру, а сливочный вкус супу подарит плавленый сыр. Он будет не менее ароматным и вкусным, чем со свежей рыбой.

Ингредиенты:

• сайра консервированная (либо любая другая доступная рыба) – 1 банка;
• картофель – 2 шт.;
• рис – 1 ст. л.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• плавленый сыр – 200 г;
• петрушка, укроп – 0,5 пучка;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления сливочной ухи с консервированной рыбой:

1. Очистите картофель, нарежьте мелкими кубиками и выложите в кастрюлю. Залейте водой. Поставьте на плиту и начинайте варить.
2. Морковь и лук также очистите и промойте. Лук мелко нашинкуйте, а морковь натрите на крупной терке.
3. В сковороде нагрейте подсолнечное масло и сначала до мягкости обжарьте лук. Затем введите морковь и припустите еще пару минут.
4. В кастрюлю добавьте лук и морковь.
5. Промойте небольшое количество риса, пока вода не станет прозрачной.
6. Добавьте в кастрюлю рис и варите до мягкости картофеля примерно 10-15 мин.
7. Когда овощи будут готовы, добавьте консервированную сайру.
8. Следом за ней положите порезанный на маленькие куски плавленый сыр. Варите еще около 10 минут.
9. Подавайте с петрушкой или укропом.