Быстрые творожные булочки, воздушные как пух

Мягкие, нежные и воздушные как пух булочки можно приготовить без дрожжей в составе и всего за полчаса. При этом творожное тесто для них подготавливается примерно за пять минут, так как ему не нужно настаиваться. В самом начале готовки лучше сразу включить духовку на разогрев. Подавать творожные булочки можно с чаем, кофе, молоком и кефиром.

Необходимые ингредиенты:

• творог – 250 г;
• пшеничная мука – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 100 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• ванилин – 1 г;
• соль – 2 г;
• сметана – 2 ст. л.

Как приготовить быстрые творожные булочки, как пух:

1. В миску выложите натуральный творог любой жирности. Если есть возможность взбейте его блендером или протрите через мелкое сито.
2. Добавьте к творогу яйца, 70 г сахара, соль и ванилин. Хорошо перемешайте все ингредиенты сначала венчиком, а затем миксером. Влейте в смесь растительное масло и перемешайте до однородности.
3. Партиями всыпьте в смесь просеянную муку, соединенную с разрыхлителем. Немного муки просейте без разрыхлителя, чтобы иметь возможность регулировать плотность теста. Перемешайте ингредиенты сначала ложкой, а после миксером.
4. Когда тесто станет слишком вязким, выложите его на присыпанную мукою рабочую поверхность и замесите тесто руками, смоченными холодной водой. Тесто должно получиться мягким, эластичным, не слишком плотным и слегка липнувшим.
5. Разделите тесто на семь одинаковых по размеру кусков и из каждого скатайте шарики.
6. Все шарики выложите в форму с пергаментом, смазанным маслом. Сверху булочки смажьте сметаной и присыпьте оставшимся сахаром.
7. Отправьте творожные булочки в заранее разогретую до +180°C духовку. Выпекайте в течение 20 минут. Время выпекания также зависит от работы конкретной духовки. Готовые булочки должны слега зарумяниться сверху.