Рецепт на Новый год: необычный вариант салата оливье с оливками

Салат оливье уже более 100 лет не теряет популярность и традиционно украшает праздничный стол на Новый год. 

Существуют сотни вариантов блюда. В одном из таких рецептов присутствуют оливки, которые придают салату средиземноморскую нотку. 

Продукты:

• банка зеленых оливок (без косточек) – 1 шт.;
• куриное филе – 0,3 кг;
• морковь по-корейски – 0,2 кг;
• яйца – 3 шт.;
• картофель – 2 клубня;
• лук – 1 луковица;
• майонез и соль – по вкусу;
• растительное масло – для жарки лука;
• салат латук – для украшения;
• помидоры, изюм, кукуруза, зелень – по вкусу. 

Пошаговое приготовление 

1. Для начала отваривают куриное филе и нарезают его полосками. 

2. Следующий шаг – запекание картошки в мундире в духовке. Клубни охлаждают, а затем очищают от кожуры и нарезают кубиками. 

3. Далее отваривают яйца, остужают, а затем пропускают через яйцерезку. 

4. Лук освобождают от шелухи и нарезают тонкими полосками, а затем обжаривают и остужают. 

5. Для смешивания ингредиентов используют посуду поглубже. В ней соединяют филе, картошку, морковь, лук и яйца. Далее следуют оливки. Их добавляют целиком, а затем солят, заправляют майонезом и перемешивают. 

6. Дно блюда, в котором планируется подача салата, накрывают листьями латука. На них выкладывают салат. 

7. Поверх оливье украшают помидорами, изюмом, зеленью или кукурузой.