Курица в апельсиновом соусе

Курица в апельсиновом соусе – это то блюдо, которое спасает положение и превращает обед или ужин в настоящий праздник. Способствует этому оригинальное сочетание вкусов, кислые и сладкие нотки соуса, а также красивый глянцевый внешний вид курицы.

Необходимые ингредиенты:

• куриное филе – 850 г;
• яйцо куриное – 2 шт;
• сахар – 0,5 ст.;
• соевый соус – 0,2 ст.;
• куриный бульон – 0,5 ст.;
• апельсин – 1 шт.;
• соус шрирача – 1 ч. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• имбирь свежий (корень) – 0,5 ч. л.;
• перец черный молотый – по вкусу;
• перец красный острый – по вкусу;
• подсолнечное масло – 1 ст.;
• кунжут – 1 ст. л.;
• яблочный уксус – 0,3 ст.;
• вода – 1 ст. л.;
• крахмал кукурузный – 1 ст. л.

Как приготовить курицу в апельсиновом соусе:

1. Разогреть духовку до 180°С. Форму для запекания слегка смазать растительным маслом.
2. Натереть цедру апельсина и выдавить из него сок (примерно полстакана).
3. Чеснок измельчить. В миске смешать куриный бульон, свежевыжатый сок апельсина, цедру, уксус, соевый соус, измельченный чеснок, тертый корень имбиря, сахар, перец черный молотый и перец красный, а также соус шрирача.
4. Нагреть на плите сковороду с растительным маслом, как для фритюра. Обжарить в масле кусочки курицы с обеих сторон по 1-2 минуты до нежно-золотистой корочки.
5. Кусочки обжаренной курицы выложить на дно формы для запекания в один ряд.
6. Крахмала развести с водой. Добавить в миску с соусом, хорошо перемешать и залить курицу.
7. Форму поставить в духовку с курицей на 20 минут. Каждые 5 минут курицу переворачивать, поливая соусом со дна противня. Когда соус будет достаточно густым, курица готова.
8. Готовое блюдо посыпать кунжутными семечками.