Заморозка на зиму: рецепты смесей из круп, бобовых и овощей

В конце лет можно приготовить очень вкусные смеси на зимнее время. Подходят они и для постных дней. Просто вытаскиваете и разогреваете. Вкуснее покупных, поверьте, а делать просто и быстро.

Наеврняка, вы покупаете замороженные смеси: гавайскую, рататуй и прочие, когда хотите что-то быстренько приготовить или в постные дни. А ведь такие смеси легко приготовить самим. Выйдет и дешевле и точно вкуснее. Вот нескольок варианто от Юлии Аницой, кулинарного эксперта, фудблогера.

Овощная с кабачками

Что класть:

• Цукини
• Баклажан
• Перец
• Лук перец
• Зелень любую
• Картофель по деревенски

Как подготовить:

1. Баклажан, цуккини и перец нарезаем всегда тоненькими прямоугольниками, примерно 4-6 см.
2. Картофель кладем немного где-то 1/4 от овощей. Можно купить 2 пакета замороженого картофеля по деревенски. Его хватит на 5 больших пакетов овощей.
3. Лук парей режем колечками, зелень мелко, по вкусу, любую.
4. Перемешиваем, фасуем по пакетом и отправляем в морозильную камеру.

Набор с кускусом

Что класть:

• Цветная капуста, а можно и брокколи, а можно и то и другое.
• Перец болгарский
• Морковка
• Стручковой горошек
• Стручкавая фасоль зелёная
• Кускус

Как подготовить:

1. Цветную капусту "приварить" на 50% (Альденте) или, чтобы быстрее купить заморозку, но свежая она всегда конечно вкуснее.
2. Перец соломкой.
3. Морковьрежем средним брусочком и чуть - чуть приварить ( в кипящую воду на 5-7 мин).
4. Можно подожить замороженные мелкие морковки беби.
5. Смешиваем и по пакетам.

Рис с грибами

Что класть:

• Рис 50% готовности
• Морковь 50% готовности
• Перец кубиком
• Шампиньоны
• Кукуруза 1-2 банки (по вкусу)
• Горошек 1-2 банки (по вкусу)
• Лук репчатый кубиком

Готовим, как в двух предыдущих рецептах.