А где в холодильнике нельзя хранить молоко? Есть одно место, где оно испортится быстрее всего. «Многие люди держат пакет с молоком в дверце холодильника, но на самом деле это самое неподходящее место для него, потому что там температура выше и имеет тенденцию к наибольшим колебаниям, — говорит Липтон. — Лучшее место для него — нижняя полка, это самое холодное место в холодильнике». Молоко, хранящееся в дверце холодильника, подвергается наибольшему воздействию теплого воздуха, особенно когда вы физически находитесь «в холодильнике» в поисках чего-то.
Задняя часть нижней полки, как правило, сохраняет самую низкую температуру во всем холодильнике, потому что она находится вдали от лампочек холодильника и дальше всего от двери, так что это лучший вариант. Но сколько оно может храниться? «Для лучшей свежести и качества коровье молоко следует использовать в течение семи дней после открытия. Пока оно не открыто, лучше следить за сроком годности», — говорит Карозерс. Если и у вас возникают подозрения, понюхайте молоко, прежде чем пить его — это должно сообщить вам, можно ли его пить. Привычка пить молоко прямо из упаковки сильно сокращает его срок годности.