14:07 , 23 мая, 2022
Несмотря на французское название, жюльен – блюдо советской кухни. Эту вкусную и сытную горячую закуску из грибов, сыра и сливок можно легко и быстро приготовить из распространенных продуктов.
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 280 г;
- Сыр – 270 г;
- Сливки 35% жирности – 9,5 ст. ложек;
- Пшеничная мука – 1,5 ст. ложки;
- Сушеный базилик – 3 чайные ложки;
- Сливочное масло – 60 г;
- Соль – по вкусу.
Как приготовить жюльен с шампиньонами в сливках:
- Разогреть духовку до 180°C.
- Промыть и тонко нарезать шампиньоны.
- Растопить на сковороде сливочное масло с базиликом. Обжарить в нем шампиньоны до готовности.
- Залить сливками и тушить 3–4 минуты под крышкой.
- Снять с огня, добавить муку и тщательно перемешать. Положить в формы для запекания.
- Натереть на крупной терке сыр.
- Полить грибы остатками сливок и посыпать сыром. Поставить в духовку. Запекать 15 минут.
- Подавать жюльен с шампиньонами слегка остывшим.