Рыба в муке на сковороде с корочкой

Это блюдо готовится очень просто и быстро. Рыба в муке на сковороде получается с аппетитной хрустящей корочкой.

Ингредиенты на 5 порций

• рыба – 1 кг;
• мука – ½ стакана;
• растительное масло – 50 г;
• соль, специи сухие – по вкусу.

Способ приготовления

1. Рыбу почистите, выпотрошите, хорошо промойте в проточной воде.
2. Промокните рыбу бумажными полотенцами и нарежьте на порционные кусочки. Можно нарезать рыбу стейками, а можно удалить хребет и использовать рыбное филе.
3. В отдельной чаше смешайте муку с солью и специями. В качестве специи возьмите готовый набор специи для рыбы.
4. Каждый кусочек рыбы обваляйте в мучной смеси, чтобы она была полностью покрыта мукой.
5. Хорошо разогрейте сковороду с маслом, но чтобы оно не дымило. Выложите кусочки рыбы, обвалянные в муке. Кусочки рыбы должно лежать свободно друг от друга.
6. Обжаривайте рыбу на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
7. Готовую рыбку выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить с нее остатки масла.