Яичные рулеты с крабовыми палочками, сыром и майонезом

Яичные рулеты – не только интересная замена привычному омлету на завтрак, но и хорошая закуска. Ее можно подать на стол, если неожиданно придут гости. Готовится она меньше чем за 30 минут. Яичные рулеты хорошо сочетаются с сыром, также можно добавить другие ингредиенты, например, крабовые палочки. Понадобятся непрессованные – чтобы их можно было развернуть.

Ингредиенты:

• яйца куриные – 4 шт.;
• майонез – 60–80 г;
• крабовые палочки – упаковка;
• твердый или полутвердый сыр – 70–80 г;
• мука – 1 ст. л.;
• сметана – 1 ст. л.;
• укроп – 3–4 веточки;
• масло для смазывания сковороды;
• соль – по вкусу.

Как приготовить яичные рулеты с крабовыми палочками

1. Крабовые палочки разморозьте.
2. Яйца разбейте в миску, посолите, добавьте сметану и муку. Взбейте венчиком до однородности.
3. Небольшую сковороду смажьте маслом. Когда она прогреется – половником вылейте на нее порцию яичной массы и обжарьте с двух сторон как блинчик. Приготовьте так все яичные "блинчики" и оставьте их остывать.
4. Осторожно разверните крабовые палочки, чтобы получились пластины. Потребуется по пластине на блинчик. Если последние большого диаметра – можно взять две.
5. Сыр натрите на мелкой терке.
6. Зелень промойте, хорошо просушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте.
7. На каждый из блинчиков выложите крабовую пластину, смажьте ее майонезом, посыпьте сверху сыром и зеленью. Затем аккуратно сверните в рулет – удобно использовать бамбуковый коврик для приготовления роллов.
8. Положите рулеты в холодильник примерно на 15 минут. Затем обрежьте концы и нарежьте каждый рулет роллами длинной 2,5–3 см.