30 минут на кухне: мини-шницели из свинины

Шницель – популярное горячее блюдо немецкой кухни. За полчаса можно приготовить сытные хрустящие шницели из свинины в панировке с тертым сыром. Это несложный рецепт, для которого используются доступные продукты.

Ингредиенты:

• 500 г свиного филе;
• 100 г панировочных сухарей;
• 75 г твердого сыра;
• 75 г пшеничной муки;
• 1 лимон;
• 2 куриных яйца;
• 5 ст. ложек растительного масла;
• Молотый черный перец по вкусу;
• Соль по вкусу.

Как приготовить мини-шницели из свинины:

1. Вымыть мясо, обсушить его бумажным полотенцем. Нарезать тонкими ломтиками.
2. Отбить ломтики мяса молотком и разрезать пополам. Поперчить и посолить по вкусу, после чего обвалять в муке с двух сторон.
3. Натереть на мелкой терке сыр.
4. Взбить венчиком яйца, при желании посолить и поперчить. Добавить тертый сыр.
5. Ломтики мяса обмакнуть во взбитое яйцо с сыром, а потом запанировать в сухарях.
6. Разогреть на сковороде растительное масло.
7. Обжаривать панированное мясо по 3–4 минуты с каждой стороны.
8. Лимон вымыть и нарезать тонкими кружками.
9. Готовые мини-шницели промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир.
10. Подавать мини-шницели горячими с лимоном. Блюдо можно украсить веточками свежей кинзы или петрушки.