30 минут на кухне: капустный салат "Коулслоу"

В кулинарии есть множество рецептов салатов из капусты, однако "Коулслоу" – один из самых известных. Его отличает оригинальная заправка со сливочным вкусом. Считается, что названием этот салат обязан голландским переселенцам в Соединенных Штатах: на голландском языке слово "kool" означает "капуста", а слово "sla" переводится как "салат". В "Коулслоу" можно добавлять и другие ингредиенты, например, зерна кукурузы, однако основу блюда составляют капуста, морковь и оригинальная заправка.

Ингредиенты:

• белокочанная или краснокочанная капуста – 500 г;
• морковь – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• красный болгарский перец – 1 шт.;
• кисло-сладкое яблоко – 1 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• сметана – 2 ст. л.;
• неострая горчица – 1 ч. л.;
• лимонный сок – 1/2 ст. л.;
• соль, сахар, перец, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для заправки смешайте майонез, сметану, горчицу и лимонный сок.
2. Тонко нашинкуйте капусту, посолите, помните руками.
3. Нарежьте тонкой соломкой перец и лук.
4. Натрите на крупной терке морковь.
5. Нарежьте тонкой соломкой яблоко.
6. Мелко нарежьте зелень.
7. Смешайте овощи, яблоко и зелень. Добавьте соль, перец, сахар по вкусу.
8. Добавьте в салат заправку, перемешайте. Перед подачей оставьте салат настояться и пропитаться заправкой на 10–15 мин.