Антикризисная кухня: суп томатный с копчеными сосисками

Этот легкий и быстрый в приготовлении вариант первого блюда порадует хозяек не только своим вкусом, но и экономичностью. Суп получается густым, сытным и ароматным.

Необходимые ингредиенты

• сосиски – 500 г;
• капуста – 300 г;
• картофель – 4 шт.;
• небольшие луковицы – 4 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• уксус столовый – 1 ст. л.;
• бульон – 1 стакан;
• перец черный молотый – 2 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• зелень укропа – 1 пучок;
• растительное масло для жарки.

Способ приготовления

1. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте в нем лук до мягкости.
2. Копченые сосиски нарежьте кружочками. Кусочки сосисок добавьте в кастрюлю с луком и готовьте, помешивая, около 5 мин.
3. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Капусту нарежьте квадратиками. В кастрюлю влейте 2 л горячей воды, доведите до кипения, добавьте нарезанные овощи и варите около 10-15 мин.
4. В отдельной емкости разведите томатную пасту бульоном и влейте в кастрюлю с супом.
5. Суп приправьте пропущенным через пресс чесноком и черным перцем, добавьте зелень, посолите по вкусу.
6. В суп влейте столовый уксус и снимите кастрюлю с огня.