Антикризисная кухня: картофель с морковью под майонезом

Печеный картофель – сытный, вкусный и бюджетный гарнир. Готовится он очень просто и быстро. Майонез сделает его вкуснее, а чеснок и свежая зелень добавят пикантности. Картошка практически во всех блюдах хорошо сочетается с морковью.

Ингредиенты:

• картофель – 700–800 г;
• морковь – 200 г;
• майонез – 100 г;
• сметана – 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень петрушки и укропа – по 2–3 веточки;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• растительное масло для смазывания формы.

Как приготовить печеный картофель с морковью под майонезом

1. Картофель почистите и нарежьте дольками. Молодую картошку можно не чистить, просто хорошо помыть.
2. Морковь почистите и нарежьте брусочками. Они должны быть достаточно крупными, чтобы морковь не пересохла при запекании.
3. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте его со сметаной и майонезом, добавьте к картошке, перемешайте и оставьте овощи мариноваться на 30–40 мин.
4. Выложите картофель с морковью в форму для запекания вместе со сметанно-майонезным соусом. Сверху закройте форму крышкой или фольгой.
5. Выпекайте картошку под майонезом в духовке при температуре 220°C 30–40 мин. Когда она будет практически готова, снимите фольгу или крышку и готовьте еще 10 мин.
6. Тем временем мелко порежьте зелень. Посыпьте ею картофель с морковью под майонезом непосредственно перед подачей на стол.