Антикризисная кухня: салат из кабачков, помидоров и яиц с чесночной сметаной

Простой в приготовлении, но в то же время оригинальный и очень вкусный салат из кабачков, помидоров и яиц. Ингредиенты этого блюда доступны и не потребуют от вас больших затрат.

Ингредиенты

На 4-6 порций

• Кабачки – 1 кг;
• помидоры – 200 г;
• яйца – 4 штуки;
• чеснок – 4-5 зубчиков;
• жирная сметана – 150 г:
• петрушка или укроп – 1 пучок;
• растительное масло.

Как приготовить салат из кабачков с чесночной сметаной

1. Кабачки нарежьте небольшими кусочками. Масло разогрейте на сильном огне в сковороде и небольшими партиями обжаривайте кабачки до небольшой мягкости. Готовые кабачки немного посолите.
2. Чеснок очистите и натрите на самой мелкой терке. Смешайте со сметаной, немного посолите и поперчите.
3. У зелени отрежьте толстые стебли и нарежьте их очень тонкими колечками. Листочки мелко порубите и добавьте в сметанную заправку.
4. Нарежьте помидоры ломтиками, яйца разрежьте на четвертинки. Смешайте кабачки, помидоры и яйца с заправкой. Сверху посыпьте зеленью и сразу подавайте. Приятного аппетита!