30 минут на кухне: легкий томатно-рисовый суп

Из консервированных помидоров, нарезанных овощей и длиннозерного риса можно легко приготовить легкий томатный суп. Он подойдет и на обед, и на ужин. На приготовление уйдет всего 30 мин.

Ингредиенты

На 4 порции

• помидоры в собственном соку – 1 л;
• вода или куриный бульон – 400 мл;
• рис длиннозерный – 70 г;
• петрушка свежая – по вкусу;
• лавровый лист – 1 шт.;
• соль – по вкусу;
• молотый черный перец – по вкусу.

Пошаговый способ приготовления легкого томатно-рисового супа

1. Помидоры измельчить вместе с соком с помощью блендера. В большой кастрюле смешать их с водой или бульоном.
2. Добавить в кастрюлю мелко нарезанную петрушку, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
3. Поставить кастрюлю на сильный или средний огонь и довести до кипения.
4. Рис промыть в проточной воде. Добавить в кастрюлю и уменьшить огонь до средне-слабого. Варить 20 мин., пока рис не станет мягким.
5. Убрать из томатно-рисового супа лавровый лист.
6. Подавать со свежим хрустящим хлебом или крекерами.